尊敬する大先輩に連れて行っていただきました。
このお店は、いろんな意味で秀逸なんです。
どういう点で秀逸かというと…
１．日本酒のラインナップがマニアック。
（しかも品揃えが週代わりなんだとか）
２．串焼きの素材にこだわりがある。
３．マスターがかなりの職人肌な感じ。
んんん…美味い店の条件がそろっているぞ…
これは杜氏さんの名前を冠したお酒。静岡のお酒ですね。
旨みが強くて萌え死にそう(笑)
「スーパーくどき上手」という前衛的なネーミングのお酒。山形のお酒のようで、なんと精米歩合が30%の超大吟醸。蔵の社長が遊び心旺盛な方らしく、こういうチャレンジングなお酒を楽しんで造っているのだとか。
そして串焼きの一部。こちらの串焼きは、地元の農家から仕入れた野菜を中心に使っているようです。根菜がとても美味しかったな〜
マスターが丁寧にお酒や料理の説明をしてくださって、とても興味深く料理をいただきました。マスターのこだわりが強く感じられるお店で、まるで家に遊びに来ているような感覚でした！
【備長炭火串焼「蔵」】
078-341-7000
兵庫県神戸市中央区多聞通3-3-6コウベセンタービル 1F
営業時間 17:00〜23:30
定休日 日曜
