1月14日のお勉強 うどん好き好き

食べ物日記を一気に6つのアップしておいて、今更勉強日記は
ないだろ〜＞俺

というわけで、今日はほとんど勉強をしておりません。
しかも、このブログは、勉強に役立つことはほとんどなく、作者の
ヨタ話で満たされていますw

モチベーションの高い診断士受験生の皆様、本当にふざけた
個人的趣味のブログで恐縮です(苦笑)
(まぁ言い訳をすれば、このブログはあくまでも「日記」だし…w)



キーワード暗記
勉強時間【1.5】時間

香川県高松市(片原町)〜一鶴 おやどり ひなどり

そして、うどんツアーの最後を飾るのは一鶴さんです。
※注　うどん屋さんではありませんw

骨付きの鳥を、専用の特殊な釜で焼き上げた特徴のある鳥料理です。
おやどり・ひなどりという二種類があって、それぞれ味わいや
食感が異なるようですね。


まずはおやどりです。
おやどりはやや固めですが、味わい深い感じですね。


で、次はわかどりに挑戦。
肉はこちらのほうが柔らかいですね。

味付けもピリ辛で、油たっぷりなのでビールと最高にあいます！
にんにくもたっぷりなので、日曜の夜の食べると気になりますが…w

心斎橋にもできたようなので、今度行ってみることにしよう！

本当に楽しく幸せな一日でした！
案内してくださったじょーさん、ありがとうございました！

香川県高松市(琴電屋島)〜わら家 釜揚げうどん

うどんツアー・うどんの部のトリを飾るのは屋島のわら家さんです。
ここは屋島神社の横の四国村という場所にあるうどん屋さんです。
いわば観光地のうどん屋さんなのでしょうが、はっきり言って
ここは普通の観光地の食べ物屋さんとはレベルが違います。



名物の「釜揚げうどん」を頼みます。410円と、他店に比べて
少しお高めですね。ここはセルフではなく、食券を購入して
席について、品物を待つという、一般店スタイルです。

待っていると、ネギと釜揚げのダシが到着。
なんかすごいダシ入れだなー


うどんが来るまで、ダシにネギを入れて、それだけで味わう。
うおおおーーー！！超うまい！
ダシのイリコが強く、超好みです！しかもネギが新鮮でうまい！
これだけで酒が飲めそうな感じです。

そして、うどんがやってきました！突撃〜！
　

う〜ん、想像通り(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これは410円の価値は大有りだな〜

香川県綾歌郡(栗熊)〜前場 かけうどん(小)

ON THE 讃岐うどんROAD 2007の4件目にして、ようやくかけうどんに
ありつけました！！有名店、前場さんです。



ここのお店のシステムはユニークです。
讃岐のセルフ初体験の私はちょっとドキドキでしたが…

まず、麺を注文し、うけとります。
そして、自分で麺をあたため、湯きりします。
(これがちょっとアトラクション感覚でとても楽しい)


で、天ぷらやあげなどのトッピングをお好みで取り、自分で
ダシを注ぎ、レジへ持っていって精算します。

そして、ようやくありつけたこのうどん！！

(ﾟДﾟ)ｵｲｼｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｻｲｺｰ!

ちくわの天ぷらの油がダシにまざって、最高ですね！
麺の塩加減も私の好みで、大変満足でした〜！

香川県仲多度郡(琴電琴平)〜こんぴらうどん工場店 しょうゆ

ON THE 讃岐うどんROAD2007の3箇所目は、金毘羅さんのお膝元の
「こんぴらうどん工場店」さんでしょうゆうどんをいただきました。



本来、こんぴらうどんさんは別の場所に店舗を構えているそうなの
ですが、ここは工場の一部のスペースを食べられる場所にしている
だけなのです。ですので、お店のキャパも少ないし、店舗と比べて
うどんのラインアップも少ないようで。

我々が行った際も満員だったのですが、お店の人が気を利かせて
特別室に案内してくださいました！
(要は工場の事務所の空きスペースだったりして…)

で、しょうゆうどん(小)、なんと100円！！！を頼みました。


うんうん、コシ抜群、塩加減がちょっと強めで完全に私の好みです。
ちなみに讃岐でいう「しょうゆうどん」とは、ダシ醤油をかけた
ものでして、大阪や東京で見られる「生醤油うどん」とは異なります。
(生醤油うどんなるものは、讃岐にはほとんどないとか。)

ところで、ここは事務所の空きスペースのようなところだけあって、
本棚にはいろいろな本がありました。
そのなかに、「ザ・ゴール」を発見！！診断士受験生の血が疼く！w

ザ・ゴールを読んで工程改善にTOCを取り入れたのかなー
うどん製造のネック工程は「ねかし」だろうな。
ねかし工程の最大活用をはかり、ねかし工程に従属させられるうどんw
しかし、ねかしに従属させると、何だかスピード感の無い生産工程だな。

香川県綾歌郡(滝宮)〜松岡 しっぽくうどん(小)

ON THE 讃岐うどんROAD 2007の2件目です。
高松から琴電に乗って約30分、滝宮にある松岡さんです。


滝宮の駅が、これまたいい味を出しています。

駅から歩くこと約10分、松岡さんに到着です。
でも、のれんや看板に店名が書いていないんだよなー
いったい、この店をどうやって「松岡」だと認識しているんだろう…



で、当店の人気の逸品、「しっぽくうどん」と「げそ天」です。
げそ天がデカイ！！

　

しっぽくの味付けとダシの味付けが、やさしくてやわらかくて
(ﾟДﾟ)ｵｲｼｰ!
煮物はそのまま食べても十分いける〜！
大根がとろとろで、揚げにもよく味が染みており、里芋が
ほっこりしていて…讃岐うどんの固定的なイメージをよい意味で
裏切ってくれる素晴らしいおうどんでした。

しっぽくうどん(小)が300円、げそ天が120円です。
まったく信じられないですね┐(´ー`;)┌　(netp○us先生風w)

香川県高松市(高松)〜根っこ 温泉たまごぶっかけ(温)

今日は念願の讃岐うどん食い倒れツアーに行ってきました！
1件目はJRの高松駅から徒歩5分程度の「根っこ」さんです。
新規のセルフのお店のようですね。

しかし、オフィス街にも関わらず日曜の朝っぱらからうどん屋が
開いているとは。。大阪とは違うのだよ！大阪とは！



で、当店の目玉とも言える「温泉たまごぶっかけ(温)」です。



実は私、讃岐でうどんを食べるのは10年以上振りで2回目でして、
実質的には初体験だったのですが、麺が思ったより細いですね。
なんかこう、讃岐＝コシ＝ぶっとい麺というイメージがありましたが。
しかし、ダシも魚の風味が強く、さすが本場です。
これで260円！！

これくらいの量だと、かえって食欲が刺激されて次の店への
モチベーションが上がりますね！