The SHINDANSHI must go on!　〜　診断士ほど素敵な商売はない

なぜか東京まで行って、もつ鍋を食べたとです…
(しかも、なぜこの時期に？)
まぁ、行き当たりバッタリで入っただけなんですけどね。

というわけで、もつ鍋・もつ焼きチェーンの「がっつん」さんです。

正直、あまり期待せずに入店。
ところが、一行は「カレーもつ鍋」なる季節限定ものをメニューに見つけ、即決。
しかも「キムチ」「もち」「チーズ」のトッピングも注文。

邪道感たっぷりのメニューとトッピングだが、これは美味そうな予感がぷんぷんするぞ〜

ぐはぁっ！これは想像通り美味い〜！
にんにくたっぷりなところが、またカレーと合う！
(貪り喰っていたので、写真はなし)


これはもつ鍋後の雑炊の写真。
写真だと、ちっとも美味そうに見えへんけど、チーズたっぷり入れると、また味がまろやかになって美味い。


完食！ごちそうさまでした〜

季節限定メニューで、うまく需給調整できている好例でした！

待望のボーナス日！
ボーナスといっても、わが社の給与体系は年俸制であり、この時期に年俸の16分の2を支払われるだけなので、厳密に言えばボーナスじゃないですけどね。
つまり、年俸の一部払いの日に過ぎません。

それでもまぁキャッシュインがあったということで、豪勢にうな丼をキメてみました。

博労町の有名店、「うな茂」さんです。
ここはぴよこが新入社員のときに、人事の課長に連れて行ってもらったお店です。
それ以来の来店なので、実に11年振りです。


課長！俺もやっと自分の給料でうな丼が食べられるようになったよ！
(松1,400円な訳だが…)

フンパツしてうな丼にしたけど、うな茂定食のほうがよかったかなぁ…？でかい「う巻き」がついてきたしなぁ…
まぁ、うなぎもふわふわだったし、満足満足〜

私の尊敬する先輩診断士である内海政嘉さんが、新しい本を出版なさいました。「現場のやり抜く力」です。



内海さんは、この本のみならず、セミナーでもいつも、
「変わる力」＝「かじ取る力」×「やり抜く力」
という関数のお話をされます。

「変わる力」とは、経営改革を推進する力のことです。

「かじ取る力」とは、組織が進むべき方向性のことで、つまり戦略のことですね。内海さんのメッセージからは、製品市場戦略と競争優位の戦略が背景にあることがわかります。

そして「やり抜く力」とは、現場の従業員が自ら決めたことを実行し、結果を出す力のことです。これを養うにはモチベーション高めること、特に内発的動機付けをすることが必要である、とおっしゃっています。

そして、やり抜く力を継続的に発揮していくことが組織の戦略を達成する原動力になるという考えは、TQMやISO9001のプロセスアプローチに通じるものがあります。

つまり、会社が変わるには、戦略を立て、それを実行するよう従業員を動機付けし続けることが必要である、ということですね。

この本には、内海さんのコンサルティング実績を通じて、その成功例、失敗例が生々しく書かれています。しかし、コンサルティングのキャリアが20年近いベテラン診断士も、コンサルティングのベースとなっているものは一次知識(というか、定番の理論)なんですね。

中小企業診断協会によれば、二次試験は「中小企業診断士となるのに必要な応用能力を有するかどうかを判定する試験」と定義されています。
応用能力とは、まさに内海さんのこのようなコンサルティング姿勢のことを言っているのかもしれませんね。

会社に対する忠実義務に違反したねこ(取締役)。



ねこ「株主総会で解任が可能なんやでー(でもするなよ)」

前期の売掛金が回収不能となり、貸倒てしまったねこ。



ねこ「貸倒引当金 30／売掛金 40
　　　貸倒損失　 10」

天神橋3のたこ焼きの名店、「TAKO館」さんです。
ここは会社帰りや、ランチ後の軽いおやつに最適なお店です。
たこ焼き4個入りが210円で、追加が2個から可能なんですよ。

「小分け」は、小売段階で付加価値をつける方策のひとつですよね、岩崎先生！


コーンやこんにゃくの入ったたこ焼き(ﾟдﾟ)ｵｲｼｰ

自分でソースとマヨをつけられるって、いいですよね。
協働型マーケティングも実践されています。

駅前第１ビルの名店「湯浅港」さんです。
この日は午後4時からカンパイ！

(酒と肴と話に夢中で、写真をあまり撮っていない…)


ぬた和え。子供のころは嫌いだったんだけど、今は好き。


チヌ？のカブト煮。

あー刺身撮ってないなぁ。。

ここのお店の接客は最高なんですよ。
小さなお店なのに、店員さんもそれなりの人数がいることから、かなりの人気店であることをMさんが看破。
さすが全国1位の男だけはある(笑)

会社の近所ランチです。
「かんてき」さんに行ってきました。
看板にもあるんですけれども、「かんてき」さんは、なぜか焼肉と洋食のお店です。
店構えも、トリコロールに「焼肉」の文字が…(笑)



ストアコンセプト、超無視ですな。
それでもランチ時はものすごい回転率なんですよ。

夏の麺といえば、冷やし中華もいいけど、韓国冷麺もいいよな〜
ということで、冷麺定食(ミニビビンバ付)を注文〜



冷麺(ﾟдﾟ)ｵｲｼｰ
今度は洋食も食べてみよう…
せっかくだから、ダブルストアコンセプトのメリットを活かし、「ヒレカツビビンバ丼」みたいなメニューを作ってはいかがだろうか？
(売れんか…)

出張帰りの楽しみ！



ビールを飲みながら読む「セオリー」がまた格別ですな。
酒が早く回るので、コストパフォーマンスが高まります。
(「セオリー」の間違った使い方)

穀物価格が高騰しているにもかかわらず、従来の方針が変更されておらず、ラーメンに終始しているぴよこです。(50文字)

粉モン好きには辛い世の中になったものだ…

というわけで、この日はお初天神の「げん家」さんに行ってみました。
こんなラーメン屋さんあったっけ？？今まで気づかなんだ。


620円という、ラーメンにあるまじき中途半端な価格…
これもきっと価格高騰のせいだな。



あっさりめの醤油豚骨でした。チェーン店の味がしました。
近隣の「ラーメン四天王」と区別がつかんな・・・